2001年の世界貿(mào)易機関（WHO）への正式加盟後、農(nóng)業(yè)の國際競爭力を全面的に高めるため、中國政府は農(nóng)業(yè)構造に対する戦略的調整に目を向け、資金を投じて農(nóng)業(yè)の科學的進歩、科學技術の革新および農(nóng)産物の産業(yè)化経営を推し進めている。食糧、食用油、果物、野菜、畜産品、林業(yè)産品など農(nóng)産物の精細加工技術と設備、品質コントロールシステムおよび農(nóng)産物の快速検測技術と設備の開発を行うため、中國科學技術部は「主要農(nóng)産物を対象とする精細加工」プロジェクトを打ち出し、「第10次5ヵ年計畫」期の重要な科學技術プロジェクトと指定されている。同プロジェクトが達成された後、中國の農(nóng)産物加工技術は20世紀90年代半ばごろの國際レベルに達成し、一部は國際先端レベルとのドッキングが実現(xiàn)される。同時に、「乳業(yè)の発展」、「節(jié)水農(nóng)業(yè)」という2件のプロジェクトも、2002年に科學技術部がスタートした數(shù)年で飛躍的な発展を期待する12件の応用科學技術専門プロジェクトに組み入れ、國はこれらのプロジェクトに200億元を投じた。
このほか、農(nóng)業(yè)部、財政部によって提出された全國に向けた農(nóng)業(yè)科學技術成果の中期テストと転化の計畫には、2002年に19件の新しいプロジェクトが組み入れられ、內(nèi)容は食糧、油、果物生産の新技術、および節(jié)水技術、スケール化養(yǎng)殖技術などが含まれる。同計畫は三年間実施され、農(nóng)業(yè)科學技術の研究と技術普及との間に橋をかけることになった。
